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玉乃光 純米大吟醸備前雄町（玉乃光酒造/京都府）

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幻の酒米「備前雄町米」使用！ 幻の酒米と呼ばれた最高の酒造好適米「備前雄町」。しかしながら、稲穂の丈が約1.8メートルにもなるため台風に弱く、病虫害等にも弱かったために栽培が難しく、次第に生産量が減少。備前雄町の改良種である「山田錦」に取って代わられるようになりました。しかし、山田錦では作ることができない味わいを持ち、全国の蔵元に渇望され続けたことから複数の蔵元によって復興されました。

雄町米特有の柔らかい香り、自然の酸味と米の旨みが絶妙に調和した飲み口。喉越しはすべらかで、いつまでも飲み飽きない逸品です。

タイプ	純米大吟醸
日本酒度	-
酸度	-
アルコール度	-
使用米	備前雄町／精米歩合-
使用酵母	協会9号
サイズ	1.8L瓶、720ml瓶